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萬水千山“粽”是情 海外僑胞端午節守傳統憶鄉情

2021年06月15日 09:21   稿件來源:中國新聞網  【字體:↑大 ↓小

  中新社北京6月14日電 (記者 吳侃)今日端午,疫情下海外華僑華人過節的方式與以往不同,雖然少了賽龍舟等活動,但吃粽子仍是不可或缺的傳統,條條粽葉縈系著鄉愁,也承載著期盼。

  在瑞士僑胞許曉娟給記者傳來的視頻中,她正在教孩子們包粽子,5歲的哥哥學著媽媽的樣子把粽葉卷起來,用勺子往粽葉里放米,弟弟則用繩子把粽子系好,兄弟倆包出的粽子有模有樣。

  “在我小的時候,每年端午父親都會給我們包粽子,我也想在我孩子的記憶里,留下媽媽包粽子的身影和粽子的香味?!痹S曉娟說。

  雖然許曉娟已經旅居瑞士多年,但過端午仍是每年重要的家庭活動?!鞍凑瘴腋赣H包粽子的方法,我總會提前一天把肉腌好備用,粽葉要先用水煮開,再泡在冷水里增加延展性,糯米要先用生抽和老抽泡上,這樣包出的粽子一家人都愛吃?!?/p>

  接通記者電話時,家住加拿大多倫多的華人陳道義正在超市里選購粽子,為端午節的家庭聚餐作準備?!拔襾砑幽么罂?0年了,每年端午一家人都會吃團圓飯?!?/p>

  “華人超市里各種風味的粽子應有盡有,有廣式蛋黃肉粽、臺式干貝粽、湖州豆沙粽、上海咸肉粽...。。我最喜歡的還是傳統的蜜棗甜粽?!标惖懒x說,我的老家在安徽,家里人會用糖將大棗制成蜜棗裹在粽子里,糯米的粘香蜜棗的甘甜,至今仍是忘不掉的家鄉味。

  在馬來西亞,由于近期疫情形勢嚴峻,不少華人通過外賣預定粽子。馬來西亞華人曾于嫙經營著一家制作客家枕頭粽的商鋪,她說:“一個月前就陸續接到訂單,這兩日訂單仍陸續進來,最好賣的是我們的招牌粽——客家枕頭粽、梅菜扣肉粽和紅豆堿水粽?!?/p>

  曾于嫙說,今年她通過網絡銷售,提供送貨服務,銷量較往年更多,還有不少在外地上班的年輕人,從這里預定粽子寄送給父母。

  雖然市面上能買到品類豐富的粽子,阿根廷僑胞劉芳勇一家人還是喜歡圍坐在一起包粽子。劉芳勇說,“自己包的粽子和外面買的不一樣,特別是我媽媽包的粽子很地道,有老家的味道?!?/p>

  劉芳勇告訴記者,往年端午節阿根廷的華人商會和同鄉會都會組織聚餐,阿根廷龍舟協會也會舉辦大型的龍舟賽,但這段時間疫情嚴重,阿根廷的華人大多是居家包粽子或是去中國超市買粽子過端午。

  “在海外生活這么久,傳統節日從未落下?!奔易≡诿绹_得島州的僑胞陳和棟曬出一條朋友圈,配圖是自己制作的花生糯米堿水粽和竹筍糯米飯。

  陳和棟說:“制作堿水粽需要提前一夜將糯米用堿水浸泡,浸泡好后的糯米略微發黃,將水分瀝干后再混合花生米,這樣包出來的粽子口感爽滑不油膩,我還會將糯米塞進竹筒蒸制,蒸出的米飯竹香沁鼻,米粒軟糯?!?/p>

  意大利的華僑華人大多來自浙江溫州和麗水,他們也把家鄉的端午民俗帶到意大利。米蘭華僑華人工商會辦公室主任周建煌說,“在溫州麗水一帶端午節很受重視,有豐富的民俗活動,所以即便在疫情期間,這里的華人們也會過端午節?!?/p>

  “我妻子很愛吃粽子,每年我們家都會包上百個粽子,上周五我就把食材買了回來,周末我和妻子在家包粽子?!敝芙ɑ驼f,端午當天會把粽子送給親戚朋友,既能增進親友間的情誼,也能拉近與家鄉的距離。(完)

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